Informazioni sul prodotto
barattolo di vetro > 420gr
sacchetto di carta > 400gr
sfuso oltre > 2kg
Il confezionamento è fatto a interamente a mano, partendo da una selezione visiva dei grani, fino alla chiusura della confezione e alla collocazione dell’etichetta (evitando completamente l’uso di plastica).
Tutto il materiale usato per il confezionamento è riciclabile e a basso impatto ambientale.
Il nostro farro può essere acquistato tramite ordini effettuati compilando il form in fondo alla pagina.
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Per ordini superiori ai 2kg, il prezzo scende a … €/Kg e il prodotto sarà confezionato e consegnato in sacchetti di carta, secondo necessità.
Prodotto e confezionato sulle colline del Farfa, con metodi naturali, senza utilizzo di sostanze chimiche. Prodotto 100% italiano.
Prodotto da Azienda Agricola Gloria Lina Cella in conversione Biologica
Loc. Mercata Toffia 02039 Rieti
Organismo di controllo Suolo e Salute Srl
Autorizzato dal MIPAAF n. 12-02824
Codice ODC IT-BIO-004
| Valori nutrizionali medi | |
|---|---|
| Proteine totali | … % |
| Ceneri | … % |
| Carotenoidi | … mg/Kg |
| Tocoferoli (Vit. E) | … mg/Kg |
| Microelementi | |
| Zinco | … mg/kg |
| Ferro | … mg/Kg |
| Manganese | … mg/Kg |
È uno dei cereali classici dell’antichità. Molto ricca di fibre e sali minerali, è per utile per il buon funzionamento dell’intestino e come fonte energetica per l’organismo.
Dopo un’attenta ricerca e studio sulle macchine necessarie alla realizzazione di un mulino moderno ma attento alla salvaguardia delle caratteristiche organolettiche dei prodotti lavorati, dopo aver girato tutta l’Italia da nord a sud , conosciuto pionieri della farina e maestri mugnai, Gloria e Francesco selezionano due macchine per la pulitura della semente (con crivelli verticali e cilindri alveolati) e un mulino a pietra modello austriaco alimentati per lo più dai loro pannelli solari.
La segale, dal punto di vista nutrizionale, …
Intro alla segale in cucina…
ingredienti:
400gr di segale
4 patate
4 carote
300gr di piselli
pollo
basilico
pinoli
aglio
olio evo
Mettete la segale in ammollo per una notte e bollitela per circa 1 ora con un cucchiaio di bicarbonato. Scolatela e lasciatela intiepidire.
Tagliate a dadini le patate e le carote, e fatele bollire per circa 15 minuti con i piselli.
Rosolate il pollo tagliato a filetti.
Nel frattempo mettete il basilico, i pinoli, l’aglio, il sale e l’olio nel tritatutto. Frullate e trasformate il tutto in una crema.
In un recipiente mettete la segale, le verdure, il pollo e la crema al basilico.
Mescolate bene e aggiustate di sale e pepe. Servire a temperatura ambiente.
